ワインセラーにはコンプレッサー方式、ペルチェ方式、アンモニア方式等の駆動方式があります。
コンプレッサー方式というのは冷蔵庫と同じような仕組みで、フロンガスを循環させて空気を圧縮したり膨張させたりして熱交換機を冷やします。
モーターを使いますので振動がありますが、ワインセラー用に使われるのは低振動のコンプレッサーなので、ほとんど気になりません。
最大の特徴はその冷却能力です。
扉の開閉が多い場合でも温度変化に強いですので、安心です。
また、省エネ性にも優れているので、レストランやお店などの業務用のものもコンプレッサー方式が多いです。
振動の事を気にされる方もいらっしゃいますが、普段の生活をしている分には生活音にかき消されて全く気になりません。
ただし、寝室用に購入する場合は他の駆動方式のものがいいでしょう。
ワインの熟成に害を及ぼすような振動はありませんが、モーターを使いますのでオンやオフはハッキリを分かります。
ワインは世界中の様々な国で愛飲され、そして私たちの住む日本でも多くの人に愛されて、今では様々なワインセラーで色々な種類のものを買うことができます。
これは白、赤、ロゼと3種類に分類されるのはみなさんもご存知だと思います。
白は主に無色に近くほんのり緑の様な黄色の様な色をしています。
原材料は薄い色の皮のブドウで果汁のみを発酵させ、酸味があり、魚料理に合うとされているそうです。
赤は赤や紫色をしていて、白よりもタンニンという成分を多く含むので渋みがあるそうです。
これは皮が黒や赤などのブドウが原料になっていて果実も一緒に発酵させます。
赤は濃厚な味のものも多く、主に肉料理にあうとされています。
ロゼ はピンク色そしていて、少し赤みを帯びています。
薄い皮の色のブドウを使って、果実も一緒に発酵させます。
基本的に製法や味わいも赤や白の間を取った様なものであるといっていいかもしれません。
赤と白を単純に混合させたものもあるそうです