ワインは世界中の様々な国で愛飲され、そして私たちの住む日本でも多くの人に愛されて、今では様々なワインセラーで色々な種類のものを買うことができます。
これは白、赤、ロゼと3種類に分類されるのはみなさんもご存知だと思います。
白は主に無色に近くほんのり緑の様な黄色の様な色をしています。
原材料は薄い色の皮のブドウで果汁のみを発酵させ、酸味があり、魚料理に合うとされているそうです。
赤は赤や紫色をしていて、白よりもタンニンという成分を多く含むので渋みがあるそうです。
これは皮が黒や赤などのブドウが原料になっていて果実も一緒に発酵させます。
赤は濃厚な味のものも多く、主に肉料理にあうとされています。
ロゼ はピンク色そしていて、少し赤みを帯びています。
薄い皮の色のブドウを使って、果実も一緒に発酵させます。
基本的に製法や味わいも赤や白の間を取った様なものであるといっていいかもしれません。
赤と白を単純に混合させたものもあるそうです